Mediterrán lassú tűzhelyen készült marhapörkölt
Ez a megnyugtató, lassú tűzhelyen készült marhapörkölt gazdag ízvilággal, puha zöldségekkel és meleg, mediterrán ihletésű fűszerekkel teli. A legjobb rész? Csak be kell dobni mindent a lassú tűzhelybe, és hagyni, hogy az végezze a munkát. A marhahús elolvad a szánkban, miközben a zöldségek magukba szívják a fokhagymával, rozmaringgal, kurkumával és gyömbérrel átitatott fűszeres levest. Ez egy egyszerű, egészséges vacsora, amely laktatónak érződik anélkül, hogy nehéz lenne.
Hozzávalók
1,5 font sovány marhapörkölt hús, kockára vágva
1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 sárgarépa, apróra vágva
1 cukkini, apróra vágva
1 evőkanál olívaolaj
1 csésze alacsony nátriumtartalmú marhahúsleves
1 evőkanál paradicsompüré
1 teáskanál kurkumapor
½ teáskanál őrölt gyömbér
½ teáskanál fekete bors
1 teáskanál szárított rozmaring
Só ízlés szerint
Elkészítés
Kezdjük a marhahús előkészítésével. Itassuk szárazra a pörkölt húst papírtörlővel, hogy segítsünk neki magába szívni az ízeket főzés közben. Ízesítsük a marhahúst enyhén sóval és borssal.
Ezután készítsük elő a zöldségeket. Aprítsuk fel a hagymát, szeleteljük fel a sárgarépát, és vágjuk a cukkinit falatnyi darabokra. Egyenletesen terítsd el a zöldségeket a lassú főző alján. Ez egy ízletes alapot hoz létre, amely egyben tartja a marhahúst, miközben lassan fő.
Egy közepes tálban keverd össze a marhahúslevest, a paradicsompürét, az olívaolajat, az apróra vágott fokhagymát, a kurkumát, a gyömbért, a fekete borsot és a rozmaringot. Keverd addig, amíg a paradicsompüré teljesen fel nem oldódik a levesben, és a fűszerek egyenletesen elkeverednek. Ez az ízletes szósz mély, pikáns ízt kölcsönöz a pörköltnek, meleg mediterrán jegyekkel.
Viszlát a következő oldalon
