Fokozatosan adjuk hozzá a maradék kukoricakeményítőt, amíg puha, de könnyen kezelhető tésztát nem kapunk, hasonlóan a gnocchihoz. Szükség esetén adhatunk hozzá még egy evőkanál kukoricakeményítőt vagy egy evőkanál vizet, ha túl száraz.
Nyújtsuk ki és szaggassuk fel.
Szórjuk meg enyhén a felületét egy kevés kukoricakeményítővel vagy liszttel. Vegyünk egy darab tésztát, formázzunk belőle hengert, és a kezünkkel kissé lapítsuk el, amíg körülbelül 1,5 cm vastag nem lesz. Egy késsel vagy pogácsaszaggatóval vágjunk ki több egyforma méretű, körülbelül 6-8 cm hosszú rudat.
Elkészítés: Sütve vagy sütve
Sütve sült változat (ízletesebb)
1. Melegítsünk bőséges mennyiségű növényi olajat egy magas falú serpenyőben vagy fritőzben 175-180 °C-ra (fogpiszkálóval ellenőrizzük: ha sistereg, az olaj kész).
2. Süssünk egyszerre néhány rudat, óvatosan forgatva, amíg minden oldalán aranybarna és ropogós nem lesz (oldalanként körülbelül 1 perc).
3. Csepegtessük le a felesleges olajat konyhai papírtörlőn.
Sütött változat (könnyebb)
1. Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (400 °F).
2. Helyezd a rudakat sütőpapírral bélelt tepsire.
3. Kend meg egy kevés olajjal, vagy használj sütőspray-t a ragyogóbb aranybarna színért.
4. Süsd 20-25 percig, félidőben megfordítva. Extra ropogós végeredményért 2-3 percig a grill alatt süsd.
Tippek és variációk
Extra sajt: Rágós végeredményért tegyél egy kocka sajtot minden rudacskába sütés előtt.
Fűszerek: Édes paprikát, kurkumát, apróra vágott rozmaringot vagy provence-i fűszernövényeket adhatsz hozzá az ízek testreszabásához.
Gluténmentes: Csak kukoricakeményítőt vagy gluténmentes lisztet használj.
Mártogatóssal tálalod? Próbáld ki majonézzel, ketchuppal, joghurttal vagy krémsajttal!
Idő és adagok
Elkészítési idő: 30 perc
Sütési idő: 10 perc (sütve) vagy 25 perc (sütve)
Körülbelül 4 adag
Tárolás: Nyersen hűtőszekrényben akár 24 órán át is eltartható, fóliával letakarva, vagy nyersen lefagyasztható és azonnal kisüthető.
Miért fogod szeretni ezt a receptet
Egyszerű és egészséges hozzávalók
Nulla hulladék (tökéletes a maradék burgonya felhasználására)
Kívül ropogós, belül rágós és puha
Tökéletes előételnek, főételnek vagy nassolnivalónak
