1. Rák koktél
Hozzávalók:
500 g főtt és hámozott garnéla
2,4 dl majonéz
1,2 dl ketchup
1 evőkanál chiliszósz (elhagyható)
1 evőkanál citromlé
1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
0,6 dl apróra vágott vöröshagyma
0,6 dl apróra vágott koriander
Só és bors ízlés szerint
Citromszeletek a díszítéshez
Elkészítés:
A szósz elkészítése:
Egy tálban keverjük össze a majonézt, a ketchupot, a chiliszószt (ha használunk), a citromlevet és a fokhagymát.
Jól keverjük össze, amíg sima szószt nem kapunk.
A hozzávalókat keverjük össze:
Adjuk a garnélát a szószhoz, és keverjük jól össze.
Keverjük hozzá a vöröshagymát és a koriandert, hogy az ízek összeérjenek.
Kóstolja meg és tálalja:
Ízlés szerint sózza és borsozza.
Hűtve, külön poharakban vagy tálakban tálaljuk.
Citromszeletekkel díszítsük.
2. Vajban sült garnélarák
Hozzávalók:
500 g nagy garnélarák, megtisztítva és meghámozva
4 evőkanál vaj
4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 teáskanál apróra vágott friss petrezselyem
1 teáskanál citromlé
Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
A garnélarák előkészítése:
Öblítse le és törölje szárazra papírtörlővel.
Elkészítés:
Olvassza fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon.
Adja hozzá a garnélarákot, és pirítsa 2-3 percig mindkét oldalán, amíg rózsaszínűek nem lesznek.
Keverje hozzá a fokhagymát, és pirítsa további 1 percig, folyamatos keverés mellett.
Tálalás befejezése:
Szórja meg petrezselyemmel, és adja hozzá a citromlevet.
Sózza és borsozza, és pirítsa további 1 percig, folyamatos keverés mellett.
Vegye le a serpenyőt a tűzről, és melegen tálalja.
3. Pirított garnélarák
Hozzávalók:
500 g hámozott és erezetlenített garnélarák
2 evőkanál olívaolaj
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 piros kaliforniai paprika, felszeletelve
1 zöld kaliforniai paprika, felszeletelve
1 közepes fej vöröshagyma, julienne-re vágva
1/2 csésze szójaszósz
1 evőkanál citromlé
1 teáskanál édes paprika
1 teáskanál őrölt kömény
Só és bors ízlés szerint
Friss koriander, apróra vágva (elhagyható)
Elkészítés:
⏬ Folytatás a következő oldalon ⏬
