Elkészítés:
A garnélarák előkészítése:
Hideg víz alatt öblítse le, majd papírtörlővel törölje szárazra.
A zöldségek pirítása:
Melegítse fel az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon.
Adja hozzá a fokhagymát, és pirítsa aranybarnára (1-2 perc).
Adja hozzá a hagymát és a paprikát, és főzze 5 percig, amíg megpuhul.
A garnélarák előkészítése:
Adja hozzá a garnélarákot, és főzze rózsaszínre (3-4 perc oldalanként).
Adja hozzá a szójaszószt, a citromlevet, a paprikát és a köményt. Főzze további 2 percig, közben kevergesse.
Sóval és borssal ízesítse.
Tálalás:
Ha szeretné, díszítse friss korianderrel.
Melegen tálalja, és jó étvágyat!
4. Rákleves
Hozzávalók:
500 g hámozott garnélarák
2 liter víz
1 nagy apróra vágott hagyma
2 gerezd apróra vágott fokhagyma
2 apróra vágott sárgarépa
2 apróra vágott zellerszár
2 apróra vágott paradicsom
1 apróra vágott pirospaprika
¼ csésze apróra vágott friss koriander
2 babérlevél
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál édes paprika
Só és bors ízlés szerint
Citromszeletek tálaláshoz
Elkészítés:
Főzzük meg a zöldségeket:
Forraljuk fel a vizet egy nagy fazékban.
Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát, a zellert, a paradicsomot és a kaliforniai paprikát.
Főzzük közepes lángon 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Adjuk hozzá a garnélát:
Keverjük hozzá a garnélát, és főzzük 5-7 percig, amíg rózsaszínűek nem lesznek.
Adjuk hozzá a koriandert, a babérlevelet, a köményt és a paprikát. Ízesítsük sóval és borssal.
Tálaláshoz:
Vegyük ki a babérleveleket, és tálaljuk a levest forrón.
Ha szükséges, adjunk hozzá citromszeleteket a facsaráshoz.
