Ezt a lassan főtt krumplis-hagymás rakottast egyenesen a lassú főzőből tálalom, lapos tálkákba kanalazva, hogy a vajas máz minden szeletet bevonjon. Olyan gazdag, hogy tökéletesen illik ropogós kenyérhez vagy kukoricakenyér alaphoz, hogy felszívja a vajas folyadékot. Sovány napokon magában is fogyasztjuk; kiadósabb estéken remek alap egy tükörtojáshoz, néhány szelet maradék kolbászhoz vagy egy gombóc túróhoz. Egy egyszerű köret zöldbab, káposztasaláta vagy ropogós saláta egy csipetnyi frissességet ad ehhez a gazdag, régimódi, kényelmes ételhez.
Hozzávalók
3 evőkanál sózott vaj, megolvasztva (plusz egy kevés a lassú főző kikenéséhez)
2 font russet vagy Yukon Gold burgonya, vékonyra szeletelve (kb. 1/8 hüvelyk vastag)
2 nagy sárga hagyma, vékonyra szeletelve (kb. 1/8-1/4 hüvelyk vastag)
Elkészítési útmutató
Ne hagyja ki a többit! Kattintson az alábbi Tovább gombra az olvasás folytatásához.
A lassú főző előkészítése: Kenj ki vékonyan vajjal egy 4-6 literes lassú főző belsejét, hogy a burgonya ne ragadjon le, és extra ízt adjon neki.
A burgonya előkészítése: Hámozd meg a burgonyát, ha szeretnéd (vagy súrold jól meg, és hagyd rajta a héját a rusztikusabb hatás érdekében). Vágd a burgonyát vékony, kb. 1,2 cm vastag szeletekre, hogy egyenletesen süljön és teljesen megpuhuljon.
A hagyma előkészítése: Hámozd meg a hagymát, és vágd félbe az aljától a hegyéig. Helyezd a feleket egy sima felületre, és vágd vékony, kb. 3-6 cm vastag szeletekre, hogy főzés közben megpuhuljanak és karamellizálódjanak.
Vajalap: Önts 1-2 teáskanál olvasztott vajat a lassú főző aljába, és döntsd meg az edényt úgy, hogy ellepje a felületét.
