Első réteg: A lassú főző aljára egy egyenletes réteg burgonyaszeleteket helyezünk, kissé átfedve egymást, mint a tetőcserepeket. Szórjunk egy marék szeletelt hagymát a burgonyára, és terítsük szét úgy, hogy befedjék a felületét.
Vaj és fűszerezés: Csepegtessünk egy-két teáskanálnyi olvasztott vajat erre a rétegre, és hagyjuk, hogy beázzon a szeletek között. Ha általában sót és borsot használunk a főzés során, most is adhatunk hozzá egy csipetnyit, de a recept úgy van kialakítva, hogy további fűszerezés nélkül is kielégítő legyen.
Rétegezés ismétlése: Ismételjük a rétegezési folyamatot: burgonya, hagyma és egy kevés olvasztott vaj, amíg az összes burgonya és hagyma el nem fogy. Végül csepegtessük a maradék olvasztott vajat a tetejére, hogy a felső réteg főzés közben fényes és aranybarna legyen.
Elkészítés: Fedjük le a lassú főzőt, és főzzük alacsony lángon 6-7 órán át, vagy magas lángon körülbelül 3-4 órán át, amíg a burgonya villával átszúrva nagyon puha nem lesz, a hagyma pedig puha, átlátszó, és a szélei körül enyhén karamellizálódik.
Pihentetés: Miután a burgonya és a hagyma megfőtt, hagyjuk őket letakarva pihenni körülbelül 10 percig. Ez lehetővé teszi, hogy a gőz távozzon, és a vajas folyadék kissé besűrűsödjön, így a burgonya gazdag, fényes felületet kap.
Tálalás: Tálalás előtt vájjuk ki az összes réteget, hogy minden adagban legyen burgonya és hagyma is. Kanalazzuk a serpenyő aljáról kivált vajas folyadékot minden adagra az extra íz és nedvesség érdekében.
Ne hagyd ki a többit sem! Kattints a Tovább gombra az alábbi Tovább gombra az olvasás folytatásához.
