🛒 Hozzávalók:
🍓 2 kg friss eper
🧂 1 kg cukor
🍋 Egy citrom leve
👩🍳 Lépésről lépésre útmutató:
1️⃣ Az eper előkészítése:
Alaposan mosd meg az epret, távolítsd el a szárát, és szárítsd meg papírtörlővel.
A nagyobb epret vágd félbe, a kisebbeket hagyd egészben.
2️⃣ A cukor hozzáadása:
Helyezd az epret és a cukrot rétegesen egy nagy lábasba.
Hagyd állni 4-5 órán át (vagy egy éjszakán át a hűtőszekrényben), hogy az eper kiengedje a levét.
3️⃣ Elkészítés:
Helyezd a lábast közepes lángra, és alacsony lángon, időnként megkeverve, melegítsd, amíg a cukor fel nem oldódik.
Amikor a keverék forrni kezd, vedd vissza a lángot, és főzd lassan 40-50 percig, közben szedd le a felszínén keletkező habot.
4️⃣ Citrom hozzáadása:
A főzés vége előtt 10 perccel adjunk hozzá citromlevet, hogy megőrizzük a lekvár intenzív színét és frissességét.
5️⃣ Sűrűség ellenőrzése:
Ellenőrizzük a lekvár érettségét úgy, hogy egy cseppet cseppentünk egy hideg tányérra. Ha megszilárdul és nem folyik, a lekvár készen áll.
6️⃣ Befőzés:
Öntsük a forró lekvárt sterilizált üvegekbe, azonnal zárjuk le, és hagyjuk fejjel lefelé állni néhány órán át.
🍯 Miért válaszd ezt a receptet?
