A zöldséges előételhez:
1 cukkini, durvára reszelve
1 nagy sárgarépa
1 közepes méretű reszelt burgonya
2 tojás
100 g reszelt sajt (ízlés szerint parmezán vagy más)
2 gerezd fokhagyma, felaprítva
4 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál lisztet
Friss petrezselyem, apróra vágva
Só, őrölt fekete bors
Olasz fűszerek
Édes vagy füstölt paprika
Olívaolaj főzéshez
Az uborka szószhoz:
1 evőkanál sűrű tejföl
1 evőkanál majonéz
1 uborka, apróra vágva
Egy csipet sót
1. zöldség főzés:
A cukkinit szűrőedénybe dobjuk, enyhén megsózzuk, és 10 percig pihentetjük. Ezután jól kinyomkodjuk, hogy kiengedje belőlük a levét.
2 előkészítés
Egy nagy tálban keverjük össze a zöldségeket, a tojást, a sajtot, a fokhagymát és a petrezselymet,
sóval, borssal, paprikával és fűszerkeverékkel ízesítjük.
Salátaöntetek és gyökerek
Hozzáadjuk a lisztet, és addig verjük, amíg sima és puha tésztát nem kapunk.
3 / formázzuk és sütjük
Kis golyókat vagy rudakat formázunk.
Egy serpenyőben olívaolajon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük 3-4 perc alatt.
4 az omlett elkészítése
Keverjük össze a tejfölt, a majonézt, az apróra vágott uborkát és egy csipet sót.
Verjük simára és krémesre. leírás és tippek
Forrón, uborkaszósszal tálaljuk. A ropogós kéreg és a szósz krémes frissessége tökéletes párost alkot.
Opció:
<
<A turmixhoz adjunk szeletelt mozzarellát vagy füstölt sajtot, hogy a közepe megolvadjon.
Ha könnyebb változatot szeretnénk készíteni, a tejfölt helyettesítsük görög joghurttal.
Az egészségesebb változat elkészítéséhez 200 fokon kb 20 percig sütjük (a sütés felénél megfordítjuk).
