Remek recept főételként tálalt leveshez!
A cigányleves egyike azoknak az ételeknek, amelyek jellegzetes ízének, gazdagságának és egyszerű felhasználhatóságának köszönhetően váltak népszerűvé.
Ez egy tartalmas leves, amely gazdag fűszereket, zöldségeket, húst és hagyományos szlovák haluvškát ötvöz.
Gyakran szolgálták fel laktató ételként a keményen dolgozó embereknek, vagy hideg napokon, amikor energiát kellett feltölteni.
Manapság a cigányleves népszerű az otthonokban és az éttermekben, ahol levesként és főételként is fogyasztják.
Hazánkban mindig három adagban és a legnagyobb fazékban készítik.
Hogyan készítsünk cigánylevest?
Hozzávalók
A leveshez:
300 g sertés- vagy marhahús (lapocka, nyak vagy gulyás)
2 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 sárgarépa
1 petrezselyem
1 kis zeller
2 burgonya
2 evőkanál olaj vagy sertéshús
1 evőkanál őrölt édes paprika
1/2 teáskanál chili (ízlés szerint)
1 teáskanál őrölt kömény
1 babérlevél
1 l marha- vagy zöldségalaplé
só, fekete bors ízlés szerint
A gombócokhoz:
150 g féldurva liszt
1 tojás
80 ml víz
egy csipet só
Elkészítési folyamat
