A levesek különleges helyet foglalnak el a konyhánkban, és gyakran a vasárnapi ebéd első fogásai. A konyhából áradó friss leves illata gyakran a családi összejövetelekhez kapcsolódik. Legyen szó marhahúslevesről, sűrű krumplipüréről vagy fokhagymáról. A házi leveseknek egyedi varázsuk van, amit egyetlen bolti változat sem pótolhat.
A házi levesek előnyei közé tartozik az egyszerűség és a változatosság. Az alap általában általánosan elérhető hozzávalók. Mindazonáltal ízekkel teli ételt is varázsolhatunk belőlük, ami jóllakásra késztet. A levesek lehetnek könnyűek és frissek, de sűrűek és laktatóak is, így gyakran helyettesítik a főételt.
Rakott krumpli
4-5 burgonya
1 sárgarépa
1 petrezselyem
1 szál zeller
1 hagyma
egy marék szárított gomba
2 evőkanál búzaliszt
2 evőkanál vaj vagy olaj
1 teáskanál majoránna
2 gerezd fokhagyma
só és bors
1,5 liter víz vagy húsleves
Elkészítés
A gombát előzőleg áztassuk be forró vízbe. A finomra vágott hagymát pirítsuk meg zsiradékban. Szórjuk meg liszttel, és készítsünk könnyű rántást. Adjuk hozzá az apróra vágott gyökérzöldségeket, a burgonyát és a gombát.
Öntsd fel vízzel vagy húslevessel, és főzd körülbelül 20 percig, amíg megpuhul. Ízesítsd sóval, borssal, préselt fokhagymával és majoránnával. Másnap a legfinomabb, amikor az ízek szépen összeérnek.
Fokhagyma
4-6 gerezd fokhagyma
3 burgonya
1 liter húsleves
1 evőkanál vaj
só, bors és majoránna
kenyér és kruton
reszelt sajt
Elkészítési útmutató
