1. A tészta elkészítése
Egy tálban keverjük össze a tojásokat a tejjel.
Apránként adjuk hozzá a lisztet, hogy elkerüljük a csomósodást.
Keverjük hozzá a puha vajat és egy csipet sót.
A keveréknek simának és könnyűnek kell lennie.
Hagyjuk pihenni 20 percig.
2. A palacsinták süssük meg
Melegítsünk fel egy enyhén kiolajozott tapadásmentes serpenyőt.
Tegyünk egy kevés tésztát a serpenyőbe, és kenjük szét.
Süssük körülbelül 1 percig.
Amikor a szélei elkezdenek pattogni, fordítsuk meg a palacsintát.
Süssük még néhány másodpercig.
Ismételjük a folyamatot, amíg az összes palacsinta meg nem sül.
3. Adjuk hozzá a tölteléket
Helyezzük mindegyik palacsintát a forró serpenyőbe vagy palacsintasütőbe.
Tegyünk rá egy réteg sajtot és néhány szelet sonkát.
4. Olvasszuk fel a sajtot
Hajtsuk össze a palacsintát a kezünkkel, majd formázzuk háromszög alakúra.
Süssük egy percig, amíg a sajt teljesen be nem fedi.
5. Tálalás
A sajt forró és krémes állagúra tálaljuk.
😍 Tippek a tökéletes palacsintákhoz
✅ Hagyjuk a tésztát előtte pihenni, így a palacsinták puhábbak és rugalmasabbak lesznek.
✅ Használjunk tapadásmentes palacsintasütőt a könnyebb sütés érdekében.
✅ Az ementáli vagy a gruyère sajt különösen finom ízt ad.
✅ A szószhoz adhatunk oregánót, chilit vagy más aromás fűszernövényeket.
🍽 Becsült tápérték
Töltött palacsintánként:
Kalória: 280 kcal
Fehérje: 15 g
Zsír: 14 g
Szárhidrát: 22 g
Rost: 1 g
A becsült értékek a felhasznált összetevőktől függenek.
❓ Gyakran Ismételt Kérdések
Készíthető a tészta keverékből?
Igen. Hűtőszekrényben akár 24 órán át is tárolható.
Milyen más sajtokat használhatok?
Mozzarella, cheddar, gouda, provolone vagy sima kecskesajt.
Lefagyaszthatók?
Igen. A töltelék nélküli palacsinták tökéletesen lefagyaszthatók.
Elkészíthetem őket teljes kiőrlésű liszttel?
Igen. A liszt részt cserélje ki teljes kiőrlésű lisztre.
🍴 Receptváltozatok
Csirkés-sajtos palacsinták
Spenótos-sajtos palacsinták
Sós gombás palacsinták
Serrano sonkás-mozzarellás palacsinták
Sütőben sült változat besamelmártással
❤️ Összefoglaló
A sajtos-sonkás palacsinták édes, gyors és mindig népszerű receptek. A finom tészta és a töltelék tökéletes kiegészítőivé teszik bármilyen étkezésnek.
Egy klasszikus étel, amely soha nem megy ki a divatból, és könnyen adaptálható kedvenc ízeidhez.
