Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
Keverd össze az összes száraz hozzávalót egy tálban.
Egy másik tálban verd habosra a vajat és az édesítőszert.
Add hozzá a tojást, és verd simára.
Keverd hozzá a citromhéjat, a citromlevet és a vaníliát.
Keverd össze a száraz hozzávalókat, amíg tésztát nem kapsz.
Formázz belőlük kis golyókat, és helyezd a tepsire, enyhén lenyomkodva őket.
Süsd 10-12 percig, amíg a széleik aranybarnák nem lesznek.
Hagyd kihűlni – utána megdermednek!
✨ Tippek és variációk
Adj hozzá tört diót vagy pekándiót az extra ropogósságért.
Egy csipet fahéj vagy kardamom a meleg ízért.
Egy extra csípősségért: csorgass a tetejére cukormentes cukormázat 🍯.
Tárold légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben – több napig eláll.
💡 Az eredmény? Puha, egészséges és enyhén rágós kekszek kellemes citromos ízzel… teljesen liszt- és cukormentesek 🍋💛.
Tökéletesek kávéhoz, teához – vagy amikor csak valami igazán finomra vágysz kompromisszumok nélkül 😋
