🛒Hozzávalók
🥐Téglalap alakú leveles tészta – 1
🐟Füstölt lazac – 100 g
🥒Cukkini – 1 közepes
🧀Krémsajt (Philadelphia vagy ricotta) – 80 g
🧀Reszelt parmezán – 1 evőkanál
⚫Fekete bors
🌿Kapor vagy metélőhagyma
🥚Tojássárgája – 1 (a mázhoz)
👨🍳Elkészítés (egyszerű módszer)
1. Készítsd elő a cukkinit🥒
Mosd meg, majd szeleteld vékonyra.
Párold 2 percig egy lábasban, vagy 1 percig a mikróban.
Szűrd le, ha szükséges.
👉Trükk: A puha cukkini könnyebben kinyújtható.
2. Készítsd el a tésztát🥐
Nyújtsd ki a leveles tésztát
Vágd 6 egyenlő csíkra
Kenj meg egy vékony réteg friss sajtot
Tegyél rá egy kevés parmezán sajtot
3. Formázd meg a rózsákat🌿
Rendezd el a cukkiniszeleteket úgy, hogy kissé átfedjék egymást
Hagyd ki a tetejüket, hogy sziromhatást kapj.
Tegyél rá füstölt lazac darabokat
Hajtsd be kissé a tészta alját
Óvatosan tekerd fel, hogy rózsát formázz
👉Eredmény: gyönyörű, elegáns és szabályos forma.
4. Elkészítés🔥
Helyezd a rózsákat egy muffinformába
Kend meg tojássárgájával
Süsd 180°C-on 25-30 percig
👉Eredmény: aranybarna és ropogós leveles tészta.
✨Végeredmény
✔Ropogós leveles tészta,
✔Omlós cukkini,
✔Ízletesen ízesített lazac,
✔Elegáns és kifinomult tálalás
🔥Séf tippjei
Vékonyra szeletelve → sikeres rózsaszín hatás
Puha cukkini → könnyen sodorható
Muffin forma → tökéletes forma
Aranyfüst → gyönyörű világos szín
🍽️Ínyenc variációk
🧀Kecskesajt hozzáadása
🍋Citromhéj hozzáadása
🥓Lazac cseréje prosciutto-ra
🌶️Egy csipetnyi édes chili hozzáadása
⚠️Kerülendő hibák
❌Túl vastag cukkini → nehezen sodorható
❌Túl sok töltelék → túlcsordulás
❌Nem kellően átsütött → puha tészta
❌Nincs penész → nyíló rózsák
💡Tárolás
Hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolható
Melegítse újra 5-10 percig 160°C-on a ropogósság visszanyeréséhez
