Távolítsd el a fóliát, és süsd fedő nélkül további 15-20 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul, a sajt pedig mély aranybarna és ropogós nem lesz a szélein. A sütők eltérőek lehetnek, ezért a sütési idő vége felé figyelj rájuk.
Miután kivetted a sütőből, hagyd a burgonyahalmokat a formában körülbelül 5 percig pihenni. Húzz végig egy kis kést az egyes halmok szélein, hogy meglazítsd őket, majd óvatosan vedd ki a halmokat egy kanállal vagy lyukas spatulával, és helyezd egy fehér tálalótányérra.
Tálald a sajtos burgonyahalmokat melegen, amíg a széleik még ropogósak, a sajt pedig megolvadt. A kihűlt burgonyákat 175°C-on kb. 5-10 percig melegítheted újra a sütőben, hogy visszanyerd ropogósságukat.
Változatok és tippek
Egy kicsit gazdagabb íz eléréséhez kend meg a muffinformákat olvasztott vajjal, mielőtt hozzáadnád a sajtot, de ne feledd, hogy ez is beleszámít az eredeti négy hozzávalóba. Kissé eltérő ízvilágért a cheddar felét helyettesítsd egy másik, jól olvadó sajttal, például Colbyval vagy Monterey Jackkel – csak ne adj hozzá egynél több sajtot, ha egyszerűbb receptre törekszel.
Az étel ízét is megváltoztathatod, ha Yukon Gold burgonyát használsz a krémesebb belsejért, és Russets burgonyát a levegősebb, ropogósabb kéregért. Az ünnepi étkezéshez süsd meg a muffinokat puhára, hagyd kihűlni, fedd le, és tedd hűtőbe; majd melegítsd újra fedő nélkül 190°C-on, amíg meleg és ropogós nem lesz a szélein.
Ha marad belőle, közepes lángon, vágott felével lefelé melegítsd át egy serpenyőben, amíg átmelegszik és ropogós nem lesz. Kisebb összejövetelek esetén oszd ketté a receptet, és süsd a serpenyő közepén az egyenletesebb barnulás érdekében.
