Elkészítés
1. Először melegítsd elő a sütőt 220 fokra, és helyezz egy tál vizet a sütő aljába.
2. Most melegítsd langyosra a vizet, de ne túl forróra, különben a száraz élesztő nem fog tudni működni és megégni! Tedd a száraz hozzávalókat egy tálba, és keverd össze.
Most a konyhai robotgép dagasztóhorgával kezdd el keverni, add hozzá az ecetet a meleg vízhez, és keverés közben add hozzá a víz-ecet keveréket. A dagasztóhorgot mixerben is használhatod.
3. Amikor a tészta jól elválik a tál szélétől, készen áll. Ezután ne gyúrd tovább, csak formázd vékonyan.
Tegyél egy kevés lisztet egy sütőálló tálba, tepsibe vagy sütőformába, és helyezd rá a kenyértésztát, ízlés szerint vágd be ollóval vagy késsel, és süsd a sütőben 40-45 percig.
4. A kenyér a sütési folyamat során nagyobb lesz. 40 perc elteltével csökkentsd a hőmérsékletet 71°C-ra, és vedd ki a vízforralót a sütőből.
Vigyázz, nehogy megégesd magad. A legjobb, ha sütőkesztyűt vagy sütőkesztyűt használsz.
Süsd további 30 percig.
5. Ezután, a sütési idő letelte után vedd ki a kenyérsütő formát a sütőből, és hagyd kicsit kihűlni. Amikor már meg tudod érinteni a kenyeret, helyezd egy rácsra, így gyorsabban fog sülni.
Azt is ellenőrizheted, hogy a kenyér jól átsült-e, ha megkopogtatod az alját. Ha üregesnek hangzik, akkor jól átsült.
Tippünk: miért nem ismertem ezt a kenyérsütési trükköt korábban?
A tésztában lévő ecet semlegesíti az élesztő ízét. A gyors, sütési időt nem igénylő kenyérhez mindig egy kicsit több kell.
Ugyanakkor az ecet meghosszabbítja a kenyér eltarthatóságát, és megakadályozza, hogy gyorsan penészesedjen.
Ne félj, egyáltalán nem ecet ízű, hanem finom friss kenyér.
Kenyér dagasztás és gyaloglási idő nélkül!
Jó étvágyat!
