Elkészítés: Egy 6 literes lassú főző belsejét vékonyan fújd be főzőspray-vel vagy olajjal, hogy ne ragadjon le. Lassú főzők
Szószkeverék: Egy nagy tálban keverd össze az olvasztott vajat, a tejfölt, a sűrített levest, a fokhagymaport, a sót és a borsot, amíg sima nem lesz.
Keverés: Add hozzá a kockára vágott burgonyát, a hagymát, a pirospaprikát és 1 csésze reszelt cheddar sajtot, amíg a burgonya egyenletesen be nem vonódik.
Lassú főzés: Öntsd a keveréket a lassú főzőbe. Fedd le, és főzd alacsony lángon 4-5 órán át, vagy magas lángon 2-3 órán át, amíg a burgonya megpuhul.
Utolsó feltét hozzáadása: Tálalás előtt kb. 20 perccel szórd meg a maradék 1 csésze cheddar sajttal. Fedd le, és folytasd a főzést, amíg a sajt teljesen megolvad és buborékos nem lesz.
Tálalás: Ha szeretnéd, forgasd át könnyedén a burgonyát, vagy tálald közvetlenül a fazékból egy nagy fakanállal. Levesek és főzelékek
4. Variációk
Ropogós feltét: Az extra textúra érdekében a sajtot a főzés utolsó 20 percében szórjuk meg zúzott kukoricapehellyel vagy Ritz keksszel, amelyet egy kevés olvasztott vajjal keverünk össze.
Töltött változat: Főzés előtt adjunk hozzá 1/2 csésze ropogós szalonnadarabkákat és apróra vágott újhagymát a keverékhez.
Extra fűszer: Enyhén füstös ízért keverjünk hozzá egy kis konzerv apróra vágott zöld chilit vagy egy teáskanál füstölt paprikát.
5. Tálalás és tárolás
Tálalás: Ez a burgonya sokoldalú köret, amely tökéletesen illik sült sonkához, rántott csirkéhez vagy grillezett húsokhoz. Gyümölcsök és zöldségek
Tárolás: A maradékot légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tároljuk legfeljebb 4 napig.
Újramelegítés: A krémes állag megőrzése érdekében melegítsük újra a sütőben 175°C-on (350°F) 15-20 percig, vagy mikrohullámú sütőben az egyes adagok elkészítéséhez.
6. Előnyök
Kamrbarát: Stresszmentes étkezéshez használhatunk gyakori háztartási cikkeket, például fagyasztott burgonyát és konzerv leveseket.
Magas kalciumtartalmú: A sajt és a tejföl kombinációja jelentős kalciumlöketet biztosít.
Előre elkészíthető kényelem: A lassú főző lehetővé teszi, hogy az ételt jóval az esemény előtt elkészítsük, így helyet szabadítunk fel a sütőben a főételnek.
7. A sajtos burgonyaragu története
A sajtos burgonyaragu, amelyet az Egyesült Államok számos részén köznyelven „Kentucky burgonya” vagy „Temetési burgonya” néven ismernek, mélyen gyökerezik az amerikai középnyugat és dél kultúrájában a 20. század közepe óta. Az étel a második világháború után vált népszerűvé, egybeesve a feldolgozott „kényelmes ételek” térnyerésével. A Campbell Soup Company által az 1930-as években feltalált sűrített krémlevesek forradalmi, tartós alapot biztosítottak a korábban fáradságos párolást igénylő nehéz szószokhoz.
Az 1950-es és 1960-as években ezek a rakott ételek a társasági vendégszeretet szimbólumává váltak. Mivel az alapanyagok könnyen elérhetők voltak, és a recept könnyen megduplázható vagy megháromszorozható volt, a templomi és temetési ebédek standard ajánlatává váltak – innen ered a „Temetési burgonya” elnevezés. A „kentucky-i stílusú” elnevezés gyakran hangsúlyozza a déliek azon preferenciáját, hogy paprikát és hagymát adnak a keverékhez, ami ízletesebb ízprofilt biztosít, mint az egyszerűbb középnyugati változatok. Lassú főzők
Fedezzen fel többet
Kolbászos
Fokhagymás
LEVES
Ennek a receptnek az 1970-es években a lassú főzőbe való áttérése tovább megerősítette otthoni ikon státuszát. Ez lehetővé tette, hogy az étel könnyen elvihető legyen társasági összejövetelekre, miközben órákig melegen maradjon. Ma, bár az alapanyagok a modern konyhákban friss fűszernövényeket és kézműves sajtokat is tartalmaznak, az étel lényege továbbra is nosztalgikus tisztelgés az amerikai étkezés letűnt korszaka és a meleg, sajtos, kényelmes ételek tartós vonzereje előtt.
