Hozzávalók
1 kilogramm kelbimbó: frissen meghámozva és megmosva az optimális íz eléréséhez
400 g darált hús: lehetőleg zsírszegény a lédús húsgombócokhoz
200 gramm schmand vagy crème fraîche: krémes állagot ad a szósznak
1 liter zöldségleves: aromás szósz alapjául
2 evőkanál liszt: a szósz elkészítéséhez
1 evőkanál vaj: diós ízt ad
1 tojás: töltelék kötőanyagaként
Fél teáskanál húslevespor: fokozza a húsgombócok húsos ízét
2 evőkanál zsemlemorzsa: a tökéletes állag eléréséhez
Mustár: kellemesen csípős ízt ad a húsgombócoknak
Só és bors: ízlés szerint, ha szükséges
Szerecsendió: tökéletesen illik a kelbimbóhoz és kiegészíti az ízt
Fokhagyma: a darált húshoz adva az íz fokozásához
Egy kevés zsiradék: a darált hús sütéséhez
