A tészta elkészítése: Tészta
Reszeljük le a burgonyát, és nyomjuk ki a felesleges vizet. Keverjük össze a tojással, a reszelt hagymával, a fokhagymával, a sóval, a borssal, a paprikával, az olasz fűszernövényekkel és a liszttel. Sima tésztát kapunk.
A palacsintákat mindkét oldalukon forró olajban, serpenyőben aranybarnára süssük.
A töltelék elkészítése:
A felaprított hagymát serpenyőben aranybarnára pirítsuk.
A felaprított csirkehúst keverjük össze majonézzel, sóval és borssal. Adjuk hozzá a pirított hagymát, és keverjük össze.
A zsemlék formázása:
Minden palacsintára tegyünk egy kevés húsos tölteléket, és tekerjük zsemlévé.
Helyezzük őket egy sütőálló tálba, és süssük előmelegített sütőben 200 °C-on kb. 25-30 percig.
Gombamártás:
Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, pirítsuk rövid ideig. Adjuk hozzá a gombát, és pirítsuk puhára. Öntsük hozzá a tejszínt, ízesítsük sóval és szerecsendióval, pirítsuk rövid ideig. Végül adjunk hozzá 150 g reszelt mozzarellát. Keverjük addig, amíg a sajt megolvad, és a mártás besűrűsödik.
Tálalás:
A sült zsemlékre öntsük a sűrű szószt, szórjuk meg finomra vágott kaporral. Melegen tálaljuk.
Tipp:
Ez a recept egyszerű, de ünnepinek tűnik – ideális vendégeknek. Marhahúsos vagy más zöldséges töltelékekkel is változatosíthatjuk.
Ha tetszett ez a recept, ossza meg barátaival!
