Ha valaha is álmodtál már aranybarna, ropogós homárfarkokról, puha, édes hússal a belsejében – olyasmiről, amilyet a tengerparti üdülőhelyeken vagy a flancos tengeri éttermekben szolgálnak fel –, szerencséd van. Ez a sült homárfarok receptje otthon is luxus ropogósságot és finom ízt biztosít, egyszerű írópáccal, könnyű kukoricakeményítős kéreggel és pont a megfelelő mennyiségű fűszerrel.
És igen – könnyebb, mint gondolnád. Fárasztó eszközök (csak egy fazék és egy hőmérő!) és alapvető kamrai hozzávalók nélkül a szerény homárfarkakból felejthetetlen ételt varázsolhatsz, amely igazi lakomának érződik.
Miért működik ez a módszer olyan jól?
🦞 Írós áztatás = Puhítja és finom ízt ad
🌾 Kukoricakeményítős panírozás = Ultra ropogós, nem zsíros kéreg (könnyebb, mint a liszt!)
🌶️ Csípős szósz = Kiegyensúlyozza az édességet anélkül, hogy túlzó lenne
⏱️ Elkészül 20 perc alatt – Gyorsabb, mint a házhozszállítás, jobb, mint az elvitel
Ez a tökéletes fogás egy randevúra, vacsorára, vagy egy hosszú hét utáni kényeztetésre.
Szükséges hozzávalók
(2-4 adag)
A homárhoz:
Szükséges hozzávalók
(2-4 adag)
A homárhoz:
4 homárfarok (egyenként 110-170 g), ha fagyasztott, felengedve
→ A legjobb íz eléréséhez hideg vizes (Maine-i vagy kanadai) farokat használjon
A páchoz:
1 csésze író
1-2 teáskanál csípős szósz (például Frank’s RedHot vagy Crystal)
½ teáskanál fokhagymapor
½ teáskanál vöröshagymapor
¼ teáskanál cayenne bors (opcionális, extra csípősségért)
Panírozáshoz:
¾ csésze kukoricakeményítő
½ teáskanál só
¼ teáskanál fekete bors
Csipetnyi paprika (színezéshez)
Sütéshez:
Növényi olaj, mogyoróolaj vagy repceolaj (elegendő egy 5-8 cm mély serpenyő megtöltéséhez)
Tálaláshoz:
Citromszeletek
Olvasztott vaj (fokhagyma-fűszer opcionális)
Friss petrezselyem, apróra vágva
🐟 Családbarát helyettesítő: Használjon ördöghalfiléket, amelyeket farok alakú darabokra vágott – hasonlóan kemény, édes állagúak.
Lépésről lépésre útmutató (egyszerű, de ne hagyja ki az előkészítést!)
A teljes főzési lépésekért kérjük, ugorjon a következő oldalra, vagy nyomja meg a “Megnyitás” gombot (>), és ne felejtse el MEGOSZTANI barátaival a Facebookon
