Helyezz egy vékony szelet szalonnát (kb. egyharmad szeletet) hosszában minden süti tetejére. A szalonnának be kell fednie a süti nagy részét, de nem szabad lelógnia róla; szükség esetén vágd le egy kicsit, hogy ráférjen.
A barna cukros keveréket egyenletesen kend el a szalonnával bevont sütiken egy kanállal vagy az ujjaiddal. Finoman nyomd meg, hogy a szalonnához ragadjon. Ne aggódj, ha egy része a fóliára esik; karamellizálódik a szélein.
Tedd a sütőlapot a sütőbe, és süsd 20-25 percig, vagy amíg a szalonna átsül, a barna cukor és a vaj fényes mázzá olvad, és a sütik szélei karamellizálódnak és sötét aranybarnák nem lesznek. Ha extra ropogósra szereted, hozzáadhatsz 3-5 percet a sütési időhöz, gondosan figyelve, hogy ne égjenek meg.
Vedd ki a lapot a sütőből, és hagyd a sütiket a fóliával bélelt tepsiben legalább 5-10 percig hűlni. A máz sűrűsödni fog hűlés közben, ami segít, hogy minden összeragadjon. Óvatosan vedd ki a sütiket a fóliából egy spatulával, ha karamellizált cukor van rajtuk.
A barna cukros baconös sütiket kissé melegen vagy szobahőmérsékleten tálald közvetlenül a fóliával bélelt tepsiből, hogy otthonos, házias hangulatot kapj. A maradékot légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárold legfeljebb egy napig; szükség esetén alacsony lángon süsd újra ropogósra a sütőben.
Változatok és tippek
A válogatós, fűszerekre vagy erős ízekre érzékeny evőknek érdemes lehet megtartani az alapreceptet – édes és sós ropogósságával már eleve nagyon gyerekbarát. Ha a családod szereti a kis csípősséget, sütés előtt megszórhatsz egy csipet fekete borsot vagy tört pirospaprika-pelyhet a barna cukros keverék tetejére, hogy édes és fűszeres csavart adj hozzá anélkül, hogy más alapvető hozzávalókat adnál hozzá. A reggeli íz fokozásához használj juharszirupos bacont, vagy kend meg enyhén a bacont egy-két teáskanálnyi juharsziruppal, ami már kéznél van. Fontos megjegyezni, hogy ez technikailag egy ötödik hozzávalót ad hozzá, de kihagyhatod, ha ragaszkodni szeretnél a recepthez. Egy kicsit kevésbé laktató változathoz használhatsz alacsony zsírtartalmú vajas sütiket, és óvatosan itasd le a kész sütiket papírtörlővel. Ha nincs rácsod, süsd közvetlenül alufólián; az aljuk jobban karamellizálódik, amit a gyerekeim nagyon szeretnek. Kisebb háztartás esetén a receptet felezheted, nagyobb társaság esetén pedig megduplázhatod – csak használj extra sütőlapokat, és sütés közben félidőben forgasd meg őket, hogy minden egyenletesen süljön.
