Cukkini főzése: Vágd fel a cukkinit, és nyomkodd ki jól, hogy a felesleges vizet eltávolítsd.
A tészta elkészítése: Keverd össze az összes hozzávalót egy tálban, amíg sima tészta nem képződik.
A muffinformák feltöltése: Oszd a tésztát kivajazott muffinformákba (vagy használj szilikon sütőformákat).
Sütés: Süsd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25-30 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Tipp: Hozzáadhatsz csirkedarabokat, sárgarépát, vagy akár egy kanál túrót is!
Még több ízért:
Ha még finomabbá szeretnéd tenni a cukkinis muffinokat, ízesítheted őket egy kis fokhagymával vagy friss fűszernövényekkel, például bazsalikommal vagy kakukkfűvel. Egy kis mennyiségű pirított napraforgómag vagy dió a tésztában kellemes állagot és diós ízt ad a muffinoknak. A chili íze finom fűszerességet is ad, ami szépen kiegészíti a friss ízeket.
