Elkészítés
1. Csirke előkészítése:
Sóval és borssal ízesítjük.
2. A csirke pirítása:
Melegítsük fel az olajat egy közepes méretű serpenyőben. Adjuk hozzá a csirkecsíkokat, és mindkét oldalukat pirítsuk aranybarnára és majdnem teljesen átsültre. Vegyük ki a serpenyőből, és tegyük félre.
3. A máz elkészítése:
Adjuk hozzá a szójaszószt, a mézet, az ecetet, a fokhagymát és a gyömbért ugyanabba a serpenyőbe. Forraljuk fel, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
4. Szitáljuk át a mázat:
Adjuk a kukoricakeményítő keveréket (kukoricakeményítő vízzel elkeverve) a szószhoz, és folyamatosan keverjük, amíg mázzá sűrűsödik.
5. Keverjük össze és karamellizáljuk:
Tegyük vissza a csirkét a serpenyőbe, és keverjük össze a mázzal. Folytassuk a sütést néhány percig, amíg a csirke fényes és karamellizálódik.
6. Ha szükséges, szórjuk meg szárított fűszernövényekkel, és tálaljuk.
Hozzávalók
450 g csirkecomb vagy csirkemellfilé, csíkokra vágva
• Só és bors
• 1 evőkanál olaj (növényi vagy olívaolaj)
Máz:
1/4 csésze szójaszósz
• 1/4 csésze méz vagy barna cukor
• 2 evőkanál rizsecet vagy almaecet
• 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 1 teáskanál reszelt gyömbér
• 1 teáskanál kukoricakeményítő, 1 evőkanál vízzel elkeverve (a sűrítéshez)
