Bevezetés
A sonkás pite a finn konyha klasszikusa, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető ízletes és laktató ételt kínál. Ez a recept tökéletes azok számára, akik mindössze 30 perc alatt szeretnének elkészíteni egy finom pitét. Tökéletes ebédre, vacsorára vagy akár egy finom uzsonnára is. A kész pite ízletes választás lehet egy ünnepi asztalra is. Ebben a receptben friss alapanyagokat kombinálunk egy gyors elkészítési módszerrel, hogy maximalizáljuk az idejét.
Hozzávalók
Tészta
250 g kész omlós tészta (vagy perec tészta)
1 tojás (kenéshez)
Töltelék
300 g főtt sonka (felkockázva)
1 nagy fej vöröshagyma (apróra vágva)
2-3 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
1 kaliforniai paprika (apróra vágva, ízlés szerint)
3 tojás
1 dl tejszín (vagy tej)
1 dl reszelt sajt (pl. cheddar vagy mozzarella)
1 teáskanál oregánó (szárított)
Só és fekete bors (ízlés szerint)
A tetejére
Extra sajt (opcionális)
Friss fűszernövények (díszítéshez, pl. petrezselyem vagy metélőhagyma)
Elkészítés
1. A tészta elkészítése
Kezdjük azzal, hogy szobahőmérsékleten felengedjük az omlós tésztát. Amikor a tészta elég puha, lisztezett felületen nyújtsuk ki egy vékony, a piteformát befedő lappá (kb. 24 cm).
Tegyük a tésztát a piteformába, és villával szurkáljuk meg az alját. Ez megakadályozza, hogy a tészta sütés közben túlságosan megkeljen.
2. Töltelék elkészítése
Hevítsünk egy kevés olajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Pároljuk őket alacsony lángon körülbelül 3-5 percig, amíg a hagyma megpuhul és üveges lesz.
Amikor a hagyma megpuhult, adjuk hozzá a kockára vágott sonkát, és főzzük még néhány percig, hogy a sonka egy kicsit színt kapjon. Ez adja meg a töltelék ízét és állagát.
3. A tojásos réteg elkészítése
Egy tálban keverjünk össze három tojást, és adjuk hozzá a tejszínt vagy a tejet. Ízesítsük a keveréket oregánóval, sóval és fekete borssal. Ha szeretnénk, adhatunk hozzá egy kis reszelt sajtot is az íz fokozása érdekében.
