450 g darált marhahús
1 kis fej vöröshagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 csomag taco fűszerkeverék
1/4 csésze víz
1 csésze reszelt cheddar sajt
1 csésze reszelt mozzarella sajt
8 közepes tortillalap
2 evőkanál étolaj
1/2 csésze tejföl
1/4 csésze apróra vágott újhagyma
1 csésze reszelt saláta
1/2 csésze apróra vágott paradicsom
1/4 csésze szeletelt fekete olajbogyó
1/4 csésze apróra vágott friss koriander (elhagyható)
Elkészítés
1. lépés: A darált marhahústöltelék elkészítése
Adjuk a darált marhahúst és az apróra vágott hagymát egy nagy serpenyőbe közepes lángon. Süssük, amíg a darált marhahús megbarnul, a hagyma pedig megpuhul, körülbelül 5-6 percig. Öntsük le a felesleges zsírt.
Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és főzzük még egy percig.
Keverjük hozzá a taco fűszerkeveréket és a vizet. Pároljuk 3-4 percig, vagy amíg a keverék besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni.
2. lépés: A zsebes taco összeállítása
Fektessünk egy tortillát laposra egy tiszta felületre. Szórj egy kevés reszelt cheddar és mozzarella sajtot a tortilla közepére.
Kenj egy kevés darált marhahúsos keveréket a sajtra.
Hajtsd be a tortilla oldalait a középpont felé, majd hajtsd be az alsó és felső széleket, hogy lezárt zsebet hozz létre.
Ismételd meg a maradék tortillákkal, a darált marhahúsos keverékkel és a sajttal.
3. lépés: Zsebtacók sütése
Melegíts fel egy nagy serpenyőt vagy palacsintasütőt közepes lángon, és adj hozzá 1 evőkanál étolajat.
Helyezd a zsebtacókat a serpenyőbe, a varrással lefelé. Süsd 2-3 percig mindkét oldalukat, vagy amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Szükség esetén adagokban dolgozd át őket, szükség szerint adj hozzá több olajat.
Vedd ki a sült zsebtacókat a serpenyőből, és helyezd őket egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat.
4. lépés: Tálalás
A sajtos zsebtacókat melegen tálald, tetején reszelt salátával, apróra vágott paradicsommal, szeletelt fekete olajbogyóval, apróra vágott újhagymával és egy kanál crème fraîche-sel. Díszítsd apróra vágott friss korianderrel, ha szeretnéd.
Főzési tippek és megjegyzések
Tortilla választás: Használj közepes méretű tortillákat, amelyek puhák és hajlékonyak, így könnyebb őket hajtogatni. Ha a tortillák merevek, melegítsd őket néhány másodpercig a mikrohullámú sütőben, hogy hajlékonyabbak legyenek.
Sajtkeverék: Használhatod a kedvenc sajtkeverékedet. A Monterey Jack vagy a Pepper Jack sajt is jól illik az extra ízért.
Töltelék tipp: Vigyázz, ne töltsd túl a tortillákat, mert ez megnehezítheti a megfelelő lezárást.
Variációk
Csípős változat: Adj kockára vágott jalapeño paprikát vagy egy csipetnyi zúzott piros chili pelyhet a darált marhahúsos keverékhez egy kis csípősségért.
Vegetáriánus opció: Cseréld le a darált marhahúst feketebabbal, tarkababbal vagy növényi alapú húspótlóval a vegetáriánus változathoz.
Reggeli zsebtaco: Használj rántottát, főtt kolbászt vagy szalonnát sajttal, hogy elkészítsd ezeknek a zsebtaco-knak a finom reggeli változatát.
BBQ darált marhahúsos zsebtaco: Keverj barbecue szószt a darált marhahúsos keverékhez a füstös csavar érdekében.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)
1. Elkészíthetem előre ezeket a zsebes tacókat?
Igen! A zsebes tacókat előre összeállíthatja, és akár 24 órán át is tárolhatja a hűtőszekrényben. Fogyasztás után serpenyőben süsse aranybarnára és ropogósra.
