Fenyőmag (ropogósságért és hagyományos ízért)
Porcukor (sütés utáni szóráshoz)
Elkészítési útmutató
1. lépés: Az omlós tészta elkészítése
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a sót és a citromhéjat.
Adjuk hozzá az apróra vágott vajat, és morzsoljuk el a száraz hozzávalókkal, amíg morzsás nem lesz.
A tojást keverjük hozzá, amíg tészta nem képződik. Csomagoljuk be, és tegyük hűtőbe 30 percre.
2. lépés: A tésztakrém elkészítése
Melegítsük fel a tejet egy lábasban, amíg meleg nem lesz.
A tojássárgáját verjük fel a cukorral és a kukoricakeményítővel egy tálban, amíg sima nem lesz.
Fokozatosan adjuk hozzá a forró tejet, majd öntsük vissza a lábasba, és közepes lángon, kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik.
Vegyük le a lábast a tűzről, és adjuk hozzá a vaníliát. Hagyjuk teljesen kihűlni.
3. lépés: Összeállítás és sütés
Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra. Vajazzuk ki a piteformát.
Nyújtsuk ki a tészta 2/3-át, és nyomkodjuk a formába. Töltsük meg a kihűlt tésztakrémmel.
Fedjük be a maradék tésztával, nyomkodjuk össze a széleit, és ha használunk, szórjuk meg fenyőmaggal.
Süssük 30 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Hagyjuk kihűlni, és szórjuk meg porcukorral.
