Marhahús puhítása 5 perc alatt! A kínai titok, amivel még a legkeményebb marhahúst is puhíthatod
HOZZÁVALÓK:
500 g marhahús
, 1 teáskanál szódabikarbóna,
1 fej vöröshagyma
, 1 teáskanál vaj
, 1/2 piros kaliforniai paprika,
1/2 zöld kaliforniai paprika.
Szósz:
1 nagy vagy 2 kis gerezd fokhagyma
, 1 teáskanál só
, 1 teáskanál cukor
, 1/2 teáskanál fekete bors
, 1/4 teáskanál chilipor
, 1 teáskanál balzsamecet
, 2 teáskanál olívaolaj
, 1 teáskanál chiliszósz
Kezdjük 500 g marhahússal.
Tedd a húst egy tálba.
Adj hozzá 1 teáskanál szódabikarbónát.
Dörzsöld be a szódabikarbónát a húsba, ügyelve arra, hogy minden oldalról befedje. A szódabikarbóna puhítóként működik azáltal, hogy megváltoztatja a hús rostjainak fizikai összetételét.
Hagyd a húst 15 percig pácolódni.
folytatás a következő oldalon
