Lépésről lépésre útmutató
1. Verd fel a tejszínt (kb. 4-5 perc) Verd fel a hideg tejszínt kézi mixerrel, amíg sima nem lesz.
Közben add hozzá a cukrot és a vaníliát, amíg könnyű krém nem képződik.
2. Készítsd el a zselatint (kb. 3-5 perc) Áztasd be a zselatint hideg vízbe a csomagoláson található utasítások szerint, majd óvatosan olvaszd fel.
Ezután hagyd kissé kihűlni, és keverd a krémhez.
Vegán változat elkészítéséhez forrald fel az agar-agart az utasítások szerint.
3. Készítsd el a pitetésztát (1 perc) Helyezd a sütilapot a piteformára, és esetleg tegyél rá egy pitekarikát, hogy a töltelék jobban tartson.
4. Rendezd el a málnát (2 perc) Mosd meg alaposan a málnát, és helyezd a sütilapra.
Néhány bogyós gyümölcsöt esetleg kissé le kell nyomni, hogy később jól illeszkedjenek a krémbe.
5. Kend meg a tejszínt a tetején (1-2 perc) Kend el a tejszínt egyenletesen a málnán, és keverd simára.
6. Hagyjuk kihűlni a süteményt, majd hagyjuk legalább 2 órán át a hűtőszekrényben dermedni.
7. Díszítsük és tálaljuk, tálalás előtt friss málnával és egy kevés porcukorral díszítsük.
Kezdők tippjei
* Használjunk mély keverőtálat, hogy a tejszín ne fröccsenjen ki keverés közben.
* Lassan adjuk hozzá a zselatint a tejszínhez, hogy elkerüljük a csomósodást.
Profi tippek és gyakori hibák
Több íz: egy kevés reszelt citrom vagy egy CSIPKE citromlé extra frissességet ad a krémnek.
Sűrű tejszín: egy zacskó vaj segít abban, hogy a sütemény tovább megtartsa a formáját.
Gyakori hiba: Ha a zselatin túl forró, a tejszín folyóssá válhat, ezért mindig hagyjuk egy kicsit hűlni, mielőtt felverjük.
Tálalási tipp: Ez a málnás sütemény tökéletes egy csésze kávé vagy tea mellé, és tökéletes váratlan vendégek fogadására.
