A sütemény nagy részét görög joghurt alkotja. Mivel a görög joghurtot leszűrik, lényegesen kevesebb savót tartalmaz, mint a hagyományos joghurt. Ez a nagy sűrűségű szerkezet testességet ad a süteménynek, biztosítva, hogy krémes és nem folyós maradjon. Az ízesített változatok, például a vanília vagy a kókusz, beépített édességet biztosítanak további cukor nélkül.
2. Nagy egész tojás
Liszt nélkül, amely gluténhálót képezne, a tojások végzik el a nehéz munkát. A tojásokban lévő fehérjék sütés közben megalvadnak, megkötik a joghurt nedvességét, és a süteményt szilárd, könnyen szeletelhető kenyérré formálják. A tojások alapos felverése kis légbuborékokat hoz létre, ami segít a süteménynek szépen megkelni a sütőben, mielőtt sűrű, krémes morzsává állna össze. Görög joghurt márkája
3. Kukoricakeményítő
A kukoricakeményítő itt a legjobb stabilizálószer. Melegítés közben megköti a joghurtban és a tojásban maradt folyadékokat. Ez megakadályozza, hogy a sütemény átázott, gumiszerű masszává váljon, ehelyett sima, egyenletes, bársonyos állagot ad neki, amely egy klasszikus flanra vagy sajttortára emlékeztet.
3 hozzávalós joghurtos krémtorta recept
Elkészítési idő: 5 perc | Sütési idő: 45 perc | Adagok: 6-8 darab
Szükséges hozzávalók
KÖVETKEZŐ OLDAL
