Következő oldal
1. Kezdje azzal, hogy a szalonnát közepes lángon megpirítja egy serpenyőben, amíg ropogós nem lesz, és az illata a kora reggeli farmreggelire emlékeztet. Egy lyukas kanállal tegye át a szalonnát a lassú főzőbe, félretéve a zsír egy részét.
2. Ugyanebben a serpenyőben pirítsa üvegesre a hagymát, és adja hozzá a fokhagymát, amikor már majdnem teljesen átsült, amíg az fel nem adja aromás ízét.
3. Tegye át a keveréket a lassú főzőbe a szalonnával együtt. Adja hozzá a burgonyát, a kukoricát, a csirkehúslevest, a kakukkfüvet, a borsot és a sót, óvatosan kevergetve, mintha egy gyengéd kertet gondozna.
4. Vegye vissza a lassú főző lángját alacsonyra, és főzze a levest 7-8 órán át, vagy amíg a burgonya megpuhul, mint egy meleg ölelés.
5. Amikor eljön az ideje, keverje hozzá a tejszínt, és forralja fel. Kóstolja meg, és igazítsa a fűszereket, mivel minden betakarításnak megvan a saját egyedi íze.
6. Tálaljuk a forró levest hagymával vagy újhagymával díszítve, választott köretekkel, jó emberek társaságában, akik értékelik a szeretettel elkészített ételt. Variációk és tippek:
– Zöldséges leveshez adjunk hozzá egy kis apróra vágott spenótot vagy kelkáposztát a főzés utolsó 30 percében.
– Ha a tejtermékek nem számítanak a háztartásban, a tejszínt cseréljük le jó minőségű cukrozatlan kókusztejre a más, mégis finom, krémes állagért.
– A maradékot, ha szerencsénk van, és van belőlük, hűtőszekrényben tárolhatjuk, és sok emlékhez hasonlóan ez a leves is csak jobb lesz az idő múlásával. Újramelegítéskor adjunk hozzá egy kevés húslevest, hogy visszaállítsuk eredeti ízét.
