Fenyőmag vagy apróra vágott mandula a tetejére
Egy kevés cukormentes porcukorpótló a tetejére
Elkészítés
Öntsd a tejet egy lábasba a citromhéjjal, és melegítsd lassan, amíg a tej majdnem forrni nem kezd.
Közben egy nagy tálban verd fel a tojássárgáját, az eritritet és a kukoricakeményítőt, amíg a keverék sima és könnyű nem lesz.
Lassan önts egy keveset a forró tejből a tojásos keverékre, folyamatos keverés mellett. Folytasd, amíg a tej körülbelül fele elkeveredik a tojásokkal.
Ezután öntsd vissza az egészet a lábasba, és melegítsd közepes-alacsony lángon, folyamatos keverés mellett, körülbelül 8-10 percig, amíg a krém megfelelően besűrűsödik és selymesen sima nem lesz.
Vedd le a lábast a tűzről, és hagyd a krémet kissé kihűlni. Fedd le a tetejét fóliával, hogy ne képződjön bőrösödés.
Durvára morzsold el a gluténmentes sütiket, és helyezz egy réteget a tálalópoharak aljára.
Fújj vagy kanalazz egy vastag réteg vaníliakrémet a tetejére.
Folytasd egy újabb réteg sütimorzsával, majd még több krémmel a tetején.
Szórjuk meg fenyőmaggal vagy apróra vágott mandulával, és tálalás előtt szórjuk meg egy kevés cukormentes porcukorral.
Tálalás előtt legalább 1 órára tegyük a befőttesüvegeket a hűtőszekrénybe, hogy az ízek összeérjenek.
Tippek és variációk
Extra ízért adhatunk a krémhez egy kevés vaníliaport vagy néhány csepp narancskivonatot. Ha ropogósabbra szeretnénk, apróra vágott mogyoró vagy pisztácia is remekül illik a tetejére. A desszertet érdemes előző nap elkészíteni, és néhány óra hűtőben való érlelés után szinte még finomabbá válik. Még egészségesebb változatért rétegezhetünk friss málnát vagy epret a rétegek közé.
Következő»
