A recept leírása a következő oldalon folytatódik
Elkészítés
A tészta elkészítése
Főzzük a spagettit sós vízben „al dente” állagúra. Szűrjük le, és adjunk hozzá 1/2 l tésztafőző vizet. Ízesítsük garnélával.
Keverjük össze a garnélát őrölt paprikával, sóval és fekete borssal.
Sütsük meg a garnélát.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat és 2 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a garnélát, és pirítsuk mindkét oldalát 1-2 percig, amíg rózsaszín és átlátszatlan nem lesz. Vegyük ki, és tegyük félre.
Pirítsuk meg a fokhagymát.
Ugyanabban a serpenyőben pirítsuk meg az apróra vágott fokhagymát és a chilipelyhet, amíg illatos nem lesz (kb. 1 percig). Keverjünk össze mindent. Tegyük vissza a garnélát a serpenyőbe. Adjuk hozzá az apróra vágott tésztát, a parmezánt, a citromlevet és a maradék vajat. Keverjük alaposan össze. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés tésztafőző vizet, hogy krémes állagot kapjunk.
Díszítsük és tálaljuk.
Szórjuk meg friss petrezselyemmel, és tálaljuk melegen. Opcionális: tálaláskor szórjuk meg parmezán sajttal, vagy adjunk hozzá egy facsarás citromlevet.
Tippek és variációk
Sűrűbb szószhoz: adj hozzá egy evőkanál tejszínhabot vagy egy evőkanál krémsajtot.
Zöldségek hozzáadása: adj hozzá párolt spenótot, koktélparadicsomot vagy párolt brokkolit.
Változtasd meg a fehérjeforrást: próbálj ki fésűkagylót vagy csirkét, hogy változatosabbá tedd az étlapodat.
