Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Távolítsd el a káposzta szárát, és tedd a forrásban lévő vízbe.
Forrald 8-10 percig, majd óvatosan távolítsd el a leveleket (kb. 12-15 nagy levél).
Vágd le a vastag ereket a levelekről, hogy könnyebben ki lehessen őket nyújtani.
🍖 Készítsd el a tölteléket:
Pirítsd meg a hagymát és a sárgarépát 2 evőkanál olajon közepes lángon 5-6 percig. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd 1 percig. Vedd le a lábast a tűzről, és hagyd kihűlni.
Keverd össze a darált húst, a tojást, a lisztet, a párolt zöldségeket, a petrezselymet, a sót, a fekete borsot, a fokhagymaport és a paprikát.
Hagyd pihenni a keveréket 10 percig.
🌯 Tekerd fel a sarmikiát:
Helyezz 2-3 evőkanál tölteléket a tészta aljára, fedd le az oldalát, és tekerd fel szorosan.
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (felső/alsó sütés). Kenj ki vajjal egy nagy, sütőben is használható tálat.
