Hirdetés
Olvaszd fel a vajat egy serpenyőben. Ezután add hozzá a hagymát. Nagyon lassan főzd, majdnem addig, amíg teljesen elolvadnak a vajban. A főzési idő a tűzhelytől függ, de az enyém majdnem egy órát vett igénybe. Én lefedve sütöttem kb. 20 percig. Időnként keverd meg, hogy ne égjenek meg. Terítsd szét őket egy rétegben, hogy egyenletesen süljenek.
Körülbelül 30 perc főzés után add hozzá a barna cukrot, a szójaszószt, a borsot, a cayenne-borsot és a fekete borsot. Pirítsd meg, kóstold meg, és szükség esetén sózd. Addig főzd, amíg a hagyma mély aranybarna, majdnem sötétbarna nem lesz.
Miután a hagyma megfőtt, hagyom hűlni néhány órán át, vagy akár egy éjszakán át. Fontos, hogy ne add hozzá a többi hozzávalóhoz, amíg még melegek.
Egy tálban vagy álló mixerben keverd össze a majonézt és a krémsajtot, és verd magas fokozaton, amíg könnyű és habos nem lesz. Keverd hozzá a tejfölt, egyszerre 1/4 csésze (60 ml) mennyiségben, kóstold meg, és adj hozzá még tejfölt, ha szükséges. Ezután keverd hozzá az íróport (opcionális).
Végül keverjük hozzá a hagymát és a metélőhagymát.
Szeretem elkészíteni és egy éjszakára hűtőbe tenni, de azonnal is tálalhatjuk.
A hűtőben körülbelül 5 napig eláll.
