Liszt hozzáadása: Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan kevergetve habverővel vagy robotgéppel alacsony fokozaton, hogy elkerüljük a csomósodást.
Olaj és só hozzáadása: Végül keverjük hozzá az olajat és a sót (és a vaníliás cukrot, ha édes változatot készítünk).
Tegyük félre a tésztát: Hagyjuk a tésztát legalább 20 percig pihenni – ez lehetőséget ad a lisztnek, hogy kitáguljon, és a palacsinták rugalmasabbak lesznek.
Sütés: Süssük a vékony palacsintákat egy jól felmelegített serpenyőben egy kevés olajon 1-2 percig mindkét oldalukon, amíg enyhén megbarnulnak.
Tálalási és tárolási tippek:
Ezek a palacsinták finomak házi lekvárral, vaníliakrémmel, spenóttal és fetával, vagy klasszikus változatként Nutellával.
