Ha a burgonya nyers: enyhén sós vízben előfőzzük 5-7 percig, amíg megpuhul.
Keverjük össze a burgonyahasábokat a darált hússal, a paprikával, a crème fraîche-sel és az alaplével.
Öntsünk mindent egy sütőtálba. A kiálló burgonyahasábok gyönyörű, rusztikus felületet adnak az ételnek.
Tipp: Ha extra ropogós széleket szeretnénk, locsoljunk egy kevés olívaolajat a burgonyára a gratinálás előtt.
3️⃣ Gratinálás (Prestige touch):
Szórjuk meg egyenletesen a reszelt sajttal a teljes felületet.
Süssük 200°C-on 30-40 percig, attól függően, hogy a burgonya előfőzött vagy nyers.
Ellenőrizzük, hogy a sajt teljesen megolvadt-e és sötét aranybarna foltok vannak-e rajta.
Tipp: Ha extra buborékos felületet szeretnénk, a gratinálás vége felé 1-2 percre a grill alá is tehetjük.
4️⃣ Befejezés:
Vedd ki a gratint a sütőből, és hagyd pihenni 5 percig.
Szórd meg bőségesen friss petrezselyemmel, pont úgy, mint a képen, az íz és a szín érdekében.
Tálald azonnal friss salátával vagy házi majonézzel.
Bővebben
Sajt
Fűszernövények és fűszernövények
Gyümölcsök és zöldségek
Tipp: A friss petrezselyem kiegyensúlyozza a gazdag sajtot, és elegáns kontrasztot teremt.
5️⃣ Variációk:
Vegetáriánus változat: A darált húst lencsével vagy csicseriborsóval helyettesítsd.
Extra krémes: Adj 1 dl reszelt sajtot a töltelékhez az íz fokozása érdekében.
Ropogós feltét: Sütés előtt szórj a sajt tetejére zsemlemorzsát vagy vajjal elkevert panko morzsát.
Extra íz: Egy kis kakukkfű vagy rozmaring a darált húsos keverékben kellemes fűszeres ízt ad.
6️⃣ Tálalási tippek:
Tökéletes hétköznapi vacsorára, amikor a család valami laktatóra és egyszerűre vágyik.
Tálaljuk egy pohár hideg tejjel, vagy felnőtteknek egy pohár enyhe vörösborral.
Nagyszerű előre elkészíteni – tálalás előtt melegítsük át sütőben, és fejezzük be petrezselyemmel.
7️⃣ Miért nyerő ez a gratin?
Közösség: Pont mint a gratin, amivel „elkezdődött a háború” – az emberek többet akarnak belőle.
Tápanyagtartalom: Tele van fehérjével, rosttal és vitaminokkal.
Öröm: Amikor a gyerekek boldogok, a szakács is boldog – presztízs.
Egyszerűség: Egy óra alatt elkészül minimális stresszel.
Séf tippje: Tejföllel és néhány csepp citrommal tálaljuk friss és luxus csavarért.
