Kezdd az alap elkészítésével. Egy tálban keverd össze az összetört kekszet az olvasztott vajjal, amíg az állaga nedves homokra hasonlít. Nyomd ezt a keveréket erősen egy kapcsos tortaforma vagy tálalótál aljába. Egy kanál hátuljával egyenletesen és tömören keverjük. Hűtőben 20-30 percig dermedni hagyjuk.
Ezután elkészítjük az áfonyás réteget. Egy lábasban közepes lángon hozzáadjuk az áfonyát, a cukrot és a citromlevet. Főzzük, amíg a bogyók elkezdenek szétesni és levet engedni. Keverjük hozzá a kukoricakeményítős keveréket, és főzzük további 2-3 percig, amíg besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Most elkészítjük a citromkrémet. Egy nagy tálban verjük simára a puha krémsajtot. Adjuk hozzá a porcukrot, a citromlevet, a citromhéjat és a vanília kivonatot, és keverjük krémesre. Egy külön tálban verjük fel a tejszínt, amíg lágy csúcsok nem képződnek. Óvatosan forgassuk a tejszínhabot a citromos keverékbe, amíg könnyű és habos nem lesz.
Vegyük ki a kihűlt alapot a hűtőből. A citromkrém felét egyenletesen kenjük el a kekszes alapon. Ezután adjunk hozzá egy réteg kihűlt áfonyás keveréket, óvatosan eloszlatva. Adjuk hozzá a maradék citromkrémet, és simítsuk el a felületét.
Fedjük le a süteményt, és tegyük hűtőbe legalább 6 órára, vagy lehetőleg egy éjszakára, hogy jól megdermedjen, és az ízek szépen összeérjenek.
Tálalás előtt díszítsük tejszínhabbal, friss áfonyával és egy kevés citromhéjjal vagy citromszeletekkel a ragyogó, elegáns megjelenésért.
TÁLALÁS
Óvatosan szeleteljük fel egy éles késsel, hogy szépen rétegezhessük. Hűtve tálaljuk a legjobb íz és állag érdekében.
TIPPEK
Győződjünk meg róla, hogy az áfonyás réteg teljesen kihűlt, mielőtt összeállítanánk.
A szépen szeletelő szeletek érdekében elég sokáig hűtsük.
Ha kevés az időnk, használhatunk bolti áfonyaszószt.
Ízlés szerint adagoljunk citromlevet, hogy több vagy kevesebb savanykásságot kapjunk.
Ez a sütés nélküli sütemény krémes, friss és ízekben gazdag – tökéletes családi desszertekhez, partikhoz, vagy bármikor, amikor valami édesre, de frissítőre vágyunk sütés nélkül!
