Tedd a kockákat egy nagy tálba, és öntsd rájuk a mázat.
Óvatosan keverjük össze, amíg minden darabot alaposan be nem vonunk.
5. lépés: Végső karamellizálás
Helyezze a mázas sertésszegy darabokat vissza a sütőlapra.
Süsd további 15-20 percig, amíg a máz ragacsos, fényes és karamellizálódó nem lesz.
A sertéshasnak sötét aranybarnának kell lennie, ropogós szélekkel. Grillezés és sütés
6. lépés: Pihentetés és tálalás
Tálalás előtt hagyja a darabokat 5 percig pihenni.
Díszítsük apróra vágott újhagymával, petrezselyemmel vagy szezámmaggal, ha szeretnénk.
Miért olyan népszerűek ezek a sertéshasdarabok?
A ropogós sertéshas a textúrák tökéletes kontrasztjának köszönhetően vonzóvá teszi az elkészítését.
A kiolvasztott zsír gazdag, lédús közepet hoz létre, míg a sütés során ropogós lesz a felszín. Az édes barbecue máz gyönyörűen karamellizálódik, ízrétegeket hozva létre, amelyek minden falatot hihetetlenül kielégítővé tesznek.
Mivel falatnyi adagokban szolgálják fel őket, tökéletesek partikra és összejövetelekre, ahol a vendégek evőeszközök nélkül is könnyen fogyaszthatják őket.
Textúra és ízprofil
A sertésszegy következő részei a következők:
Kívül ropogós Belül puha
és lédús Édes és füstös
Gazdag és
sós
Tökéletesen karamellizált
Minden falat a ropogósság, a puhaság és a telt íz egyensúlyát nyújtja.
Tálalási javaslatok
Ezek a ropogós sertésszegydarabok jól illenek a következőkhöz: Sertéshús
Káposztasaláta
Burgonyasaláta
Kukoricakenyér
Sajtos makaróni
Grillezett zöldségek
Savanyúság
Tálalható még:
Parti előételek Grillezés Köretek
Játéknapi falatkák
Ünnepi falatkák
Tárolási és melegítési tippek
Hűtőszekrény A
maradékot légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 napig tárolhatja. Saláták
Akár 2 hónapig is lefagyasztható .
Újramelegítés
A legjobb eredmény elérése érdekében melegítse újra sütőben vagy fritőzben, amíg a felülete visszanyeri ropogós állagát.
Ha lehetséges, kerüljük a mikrohullámú sütőben történő melegítést, mert ettől megpuhulhat a ropogós réteg.
