Ez az olasz kifli rakottas egy ötletes és lenyűgöző módja annak, hogy néhány egyszerű hozzávalóból olasz „mély” pitét készítsünk. A három sajtos tésztaszósz gazdag, ízletes ízt kölcsönöz a tésztának, amely tökéletesen illik a vajas, ropogós, kifli alakú kéreghez. Az egyedi „küllős” minta gyönyörű csillag alakú hatást kelt a tetején, míg az alatta lévő sajtréteg megakadályozza, hogy a kéreg a húsmártástól átázzon.
Hozzávalók az olasz kifli rakottashoz
Hozzávalók Mennyiség
Darált marhahús (főtt és lecsepegtetett) 450 g
Háromsajtos tésztaszósz 250 g
Hűtött kifligolyók 1 konzerv (227 g)
Reszelt olasz sajtkeverék 300 g
Szárított bazsalikomlevél 140 g
Az olasz kifli rakottas elkészítése
1. lépés: A húsmártás elkészítése
Egy lábasban keverjük össze a főtt marhahúst és a tésztaszószt. Közepes lángon forraljuk fel, időnként megkeverve, hogy jól összekeveredjen. Amikor felforrt, vegyük le a lábast a tűzről.
2. lépés: A kifli elkészítése
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Nyújtsd ki a kifli tésztát, és oszd 8 háromszögre. Rendezd el egy kivajazatlan, 23 cm átmérőjű üveg piteformában küllős mintában: a széles aljak fedik az alapot és az oldalakat, míg a keskeny tetejek kb. 7,5 cm-rel a széle fölé lógnak. Nyomd erősen, hogy a varratok lezáródjanak.
3. lépés: Rakás és hajtogatás
Kenj 1 csésze (2,5 dl) olasz sajtos keveréket a tészta aljára. Kend el egyenletesen a forró húsos keveréket a tetején. Húzd a tészta lelógó tetejét felfelé és a töltelék fölé a középpont felé, középen találkozva, hogy „ablak” hatást kelts – kerüld a túl nagy átfedést.
4. lépés: Utolsó feltét és sütés
Szórd meg a maradék 1/2 csésze (1/2 dl) sajttal és szárított bazsalikommal. Süsd 20 percig, amíg a kifli aranybarna nem lesz, és a sajt buborékos nem lesz.
