Hozzávalók
A tésztához:
250 g rövid tészta (stellini, könyökmakaróni, penne stb.)
Elegendő víz
Só ízlés szerint
A besamelmártáshoz:
2 evőkanál vaj
2 evőkanál liszt
500 ml tej (lehetőleg langyos)
Só ízlés szerint
Egy csipet szerecsendió
A húshoz:
2 evőkanál növényi olaj
1 apróra vágott hagyma
2 gerezd fokhagyma aprítva
300 g darált hús (marha, sertés vagy ezek keveréke)
Egy csipet húsfűszer (elhagyható)
Só ízlés szerint
250 g paradicsomszósz
Az összeállításhoz:
150 g reszelt mozzarella
(Opcionális) Reszelt parmezán
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
1. Főzd meg a tésztát
Forralj fel egy nagy fazék vizet.
Adj hozzá sót (enyhén sósnak kell lennie, mint a tenger gyümölcsei).
Add hozzá a tésztát, és főzd „al dente” állagúra. Szűrd le, és tedd félre (egy teáskanál olajjal összekeverheted, hogy ne ragadjon le).
2. Készítse el a besamelmártást
Közepes lángon olvassza fel a vajat.
Adja hozzá a lisztet, és folyamatosan keverje 1-2 percig (ez megszünteti a nyers liszt ízét).
Fokozatosan adja hozzá a tejet, hogy elkerülje a csomósodást.
Főzze, amíg besűrűsödik és krémes nem lesz.
Ízesítse sóval és szerecsendióval.
