A legkisebb lányom egy nagy tepsi sajtos krumplit kért a ballagási bulijára, „de legyen extra krémes és ranch-os, anya.” Nem volt kedvem babrálni a sütővel egy forró júniusi napon, ezért elővettem a lassú főzőmet és egy zacskó fagyasztott, fűszeres krumplihasábokat. Az eredmény annyira laktató és megnyugtató lett, hogy most minden családi összejövetelre háromszoros adagot készítek. Ez a recept igazi középnyugati közös vacsoraétel: ranch, sajt, krumpli és egy kis szeretet, mindez egy lassú főzőben bugyog, miközben te kirakod a köreteket és megöleled a vendégeidet.
Lassú tűzhelyen készült ranch burgonyagratin buborékokkal és olvasztott cheddar sajttal
Lassú tűzhelyen készült ranch burgonyagratin buborékokkal és olvasztott cheddar sajttal
Tálaljuk ezt a ranch burgonyás ételt egyenesen a lassú tűzhelyből, meleg fokozaton, hogy mindenki kiszolgálhassa magát. Remekül illik grillezett hamburgerekhez, bratwursthoz, tépett sertéshúshoz vagy sült sonkához – olyan feltétekhez, amilyet egy ballagási vagy templomi büféasztalon láthatunk. Adjunk hozzá egy egyszerű zöldsalátát vagy káposztasalátát az ízek kiegyensúlyozására, és esetleg egy kis sült babot vagy vajas kukoricát egy teljes középnyugati stílusú lakomához. Tálaláskor a tetejére szórt szeletelt újhagyma vagy snidling kellemes frissességet és egy kis színt ad az összes aranyló sajtnak.
Lassú tűzhelyen sült ranch burgonya party sütés
Adagok: 10-12
Hozzávalók
2 font fagyasztott, fűszeres burgonyaszeletek
1 konzerv (28 g) sűrített csirkehúsleves
3,5 dl tejföl
1 csomag (28 g) száraz ranch fűszerkeverék
3 dl reszelt cheddar sajt, elosztva
Hozzávalók a konyhapulton elrendezett ranch burgonyalepényhez
Hozzávalók a konyhapulton elrendezett ranch burgonyalepényhez
Elkészítés
Kenj ki vékonyan egy nagy, ovális, lassú főzőedényt (5-6 literes) főzőspray-vel vagy egy kevés vajjal, hogy a burgonya ne ragadjon le.
Egy közepes tálban keverjük össze a sűrített csirkehúslevest, a tejfölt és a száraz ranch fűszerkeveréket, amíg sima és jól össze nem keveredik.
Krémes ranch keverék felverve egy tálban
Krémes ranch keverék felverve egy tálban
Egyenletesen oszlassuk el a fagyasztott, fűszerezett burgonyahasábokat a lassú főző aljában. Nem kell felengedni őket; tartsuk fagyasztva.
Öntsük a ranch-crème fraîche keveréket a burgonyára, és egy spatulával vagy kanállal óvatosan keverjük el, hogy a burgonya a lehető legegyenletesebben bevonódjon a lassú főzőben.
Keverjünk hozzá 2 csésze reszelt cheddar sajtot, és hajtsuk a bevonatos burgonyaszeletek közé úgy, hogy a hasábok közé csúsztassuk.
