Cukkini tekercs sonkával és scamorzával, ami vágáskor szuper kemény lesz
Cukkini tekercs
Idő
Elkészítés: kb. 15 perc
Sütés: 20-21 perc
Teljes idő: kb. 35 perc
Adagok
3-4 adag
Tápérték
100 g-onként:
• Kalória: ~140 kcal
• Fehérje: ~12 g
• Szénhidrát: ~3 g
• Zsír: ~9 g
Adagonként:
• Kalória: ~250-300 kcal
• Fehérje: ~20-22 g
• Szénhidrát: ~6-8 g
• Zsír: ~16-18 g
Hozzávalók
• 150 g főtt sonka
• 100 g füstölt scamorza
• 2 cukkini
• Reszelt provolone sajt ízlés szerint
• Reszelt parmezán ízlés szerint
• Extra szűz olívaolaj ízlés szerint
• Só ízlés szerint
Elkészítés
1. lépés 1
Mosd meg a cukkinit, távolítsd el a végeit, és vágd hosszában vékony szeletekre. A mandolin sokkal könnyebben használható, mivel egyenletesen sül.
2. 2. lépés
Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, kend ki vékonyan olajjal, és szórd meg egy kevés parmezánnal.
Rendezd a cukkiniszeleteket egymás mellé, kissé átfedve egymást, hogy egy kompakt téglalapot kapj.
3. 3. lépés
Ízesítsd sóval, egy kevés olajjal, még több parmezánnal és egy kevés reszelt provolonéval.
Ez segít abban, hogy egy szilárdabb, enyhén ropogós alapot kapj.
4. 4. lépés
Süsd előmelegített sütőben 180°C-on (350°F) körülbelül 15 percig, amíg a cukkini megpuhul.
5. 5. lépés
Vedd ki a sütőből, és a sütőpapír segítségével óvatosan válaszd szét a cukkinialapot.
Tedd rá a főtt sonka és a scamorza sajt szeleteit.
6. 6. lépés
Tekerj fel mindent a sütőpapírral, hogy kompakt tekercset formálj.
Tekerd papírba, és tedd vissza a serpenyőbe.
7. 7. lépés
Melegítsd újra 180°C-on (350°F) további 5-6 percig, elég ideig ahhoz, hogy a sajt megolvadjon.
8. 8. lépés
Hagyd pihenni néhány percig, majd szeleteld fel és tálald.
Tippek
• Vágd nagyon vékonyra a cukkinit: ez elengedhetetlen a megfelelő feltekeréshez.
• Használj füstölt scamorza sajtot az intenzívebb ízért.
• Ne vidd túlzásba a sót: a prosciutto már eleve ízletes.
• Hagyd pihenni, mielőtt felszeleteled, hogy megkeményedjen.
Ez egyike azoknak a recepteknek, amelyek könnyűnek tűnnek, de hihetetlenül laktatóak. Belül sárga, kívül puha és szuper könnyű elkészíteni… tökéletes, ha valami másra vágysz, de nem sok macerával.
A receptvideóért kattints IDE!
Cukkini tekercs prosciuttóval és scamorzával, amely felvágáskor szuper rágós lesz.
Cukkini tekercs
Elkészítési idő
Elkészítési idő: kb. 15 perc
Sütési idő: 20-21 perc
Teljes idő: kb. 35 perc
