Vaj
Csökkentsük a hőt közepesre. Olvasszunk fel 2 evőkanál vajat.
Adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk 30–60 másodpercig, amíg illatos nem lesz. Keverjük hozzá a worcestershire szószt, az olasz fűszernövényeket, a paprikát és a maradék alaplevet.
A parmezán szósz elkészítése:
Csökkentsük a hőt közepesre. Olvasszunk fel 2 evőkanál vajat egy serpenyőben.
Adjuk hozzá a tejszínt, és keverjük a sült darabokhoz. Melegítsük 1-2 percig. Keverjük hozzá a parmezánt, amíg a szósz sima nem lesz. Ha túl sűrű, keverjük hozzá a tésztafőző vizet. Keverjük meg, és tálaljuk. Adjuk a kagylót a szószhoz, amíg egyenletesen be nem vonja. Óvatosan forgassuk meg a steakeket. Ízesítsük sóval és borssal. Díszítsük petrezselyemmel, és adjuk hozzá a parmezán sajtot. Azonnal tálaljuk. Tipp: Extra puha marhaszegyért használjon bélszínt vagy marhaszegyet. Ízesítse a steaket adagokban – ne zsúfolja túl a serpenyőt. Reszeljen rá friss parmezán sajtot, hogy a szósz ne ázzon be. Élvezze az éttermi minőségű ételeket otthon – kevesebb mint fél óra alatt elkészül!
