Egy ízt, eleganciát és könnyedséget árasztó ételhez kötelező kipróbálni ezt a citromos garnélarák tésztát. Könnyű, mégis laktató, tele friss citrommal és elég gazdag ahhoz, hogy kényeztető érzést keltsen – a tökéletes recept, hogy feldobd az otthon főtt ételeidet.
Hozzávalók:
Vaj: 1 evőkanál
Olívaolaj: 1 evőkanál
Tigrisgarnéla: 14 nagy, meghámozva és erezetlenítve
Fokhagyma: 4 gerezd, apróra vágva
Chili pehely (opcionális): csipet
Fehérbor vagy zöldségleves: 1/3 csésze
Zsírtejszín (vagy kókuszkrém): 1/4 csésze
Só és bors: Ízlés szerint
Citromhéj: 1 citromból
Citromlé: Ízlés szerint
Tészta: 150 gramm száraz linguine (vagy választott tészta), megfőzve
Tésztafőzővíz: Egy csepp (a tésztafőzésből félretéve)
Petrezselyem: Apróra vágva, díszítéshez
Utasítások:
A garnélarák elkészítése:
Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat és az olívaolajat, amíg csillogni nem kezd.
Add hozzá a garnélát, és süsd 1-2 percig mindkét oldalát, vagy amíg rózsaszínű és átlátszatlan nem lesz. Vedd ki a garnélát a serpenyőből, és tedd félre.
A szósz elkészítése:
Ugyanabban a serpenyőben vedd vissza a lángot alacsonyra, és add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a chilipelyhet (ha használsz). Pirítsd körülbelül 30 másodpercig, amíg illatos nem lesz.
Add hozzá a fehérbort (vagy zöldséglevest), és párold 2-3 percig, hogy a színe besűrűsödjön és besűrűsödjön.
