Elkészítés (gyors lépések):
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
Bélelj ki egy piteformát a tésztával, és szurkáld meg az alját villával.
Süsd tészta nélkül 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hagyd teljesen kihűlni.
Krém:
Melegítsd fel a tejet a vaníliarúddal.
Verd fel a tojássárgáját, a cukrot és a kukoricakeményítőt egy tálban. Öntsd a forró tejet a keverékre, kevergesd, majd tedd vissza közepes lángra, és főzd, amíg besűrűsödik (2-3 perc).
Hagyd kihűlni.
Összeállítás:
Kentsd a kihűlt krémet a pitetésztára.
Rendezd el a félbevágott vagy egész epret a krém tetején.
Máz:
Olvasd fel a zselét egy kevés vízzel, és kend az eprekre, hogy fényes felületet kapjanak.
