Elkészítés
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (425°F). Bélelj ki egy nagy tepsit alufóliával a könnyű tisztítás érdekében.
Alaposan mosd meg a burgonyát, és töröld szárazra konyhai papírtörlővel. Hámozás nélkül vágd 3-6 mm vastag szeletekre. Próbáld meg a lehető legegyenletesebb szeleteket készíteni, hogy egyenletesen süljenek meg.
Rendezd el a burgonyaszeleteket egy rétegben, kissé átfedve, a fóliával bélelt tepsin. A tepsinek majdnem teljesen fedettnek kell lennie, de ne rakd őket túl magasra, mert akkor gőzölögni fognak, ahelyett, hogy lezárnák.
Süsd a burgonyát a középső rácson 20-25 percig, félidőben megfordítva, amíg a szélei aranybarnák nem lesznek, a közepe pedig ropogós, ha villával megszúrod.
Amíg a burgonya sül, pirítsd meg a szalonnát egy serpenyőben közepes lángon, amíg ropogós nem lesz. Tedd át a burgonyát egy konyhai papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsepegjen a zsírja, majd morzsold össze vagy vágd apró darabokra. Reszeld le a cheddar sajtot, és aprítsd fel az újhagymát.
Amikor a burgonya megpuhult és a szélei aranybarnák, vedd ki a tepsit a sütőből. Óvatosan nyomkodd össze a szeleteket, hogy csökkentsd a réseket, és tömör réteget hozz létre a sült krumpliból.
Szórd meg egyenletesen a reszelt cheddar sajtot a forró krumplira, amennyit csak lehet, befedve. Oszd el a morzsolt bacont a sajton.
Tedd vissza a tepsit a sütőbe, és süsd további 5-8 percig, amíg a sajt teljesen megolvad és buborékos lesz, a bacon pedig ropogós.
Vedd ki a sütőből, és azonnal szórd meg apróra vágott újhagymával a frissesség és a szín megőrzése érdekében.
Hagyd az ír nachost néhány percig hűlni, hogy a sajt kissé megdermedjen, majd tálald közvetlenül a tepsiből. Egy spatulával kend szét bőségesen a burgonyát, a sajtot és a bacont a tányérokon.
Változatok és tippek
A ropogósabb ízért sütés előtt forgasd át könnyedén a krumpliszeleteket 1-2 evőkanál semleges olajjal, valamint egy csipet sóval és borssal (technikailag ez egy hozzávalót ad hozzá, de nem változtatja meg a négy hozzávaló alapját). A sajtot is variálhatod: az ír cheddar pikáns, míg a cheddar és a Monterey Jack keveréke tökéletesen olvad. Ha egy kis csípősre vágysz, szórj meg néhány pirospaprika-pehellyel, vagy használj csípős, fűszeres cheddar sajtot. Kiadósabb változatért adj hozzá finomra vágott, főtt marhahúst a szalonna helyett, vagy akár amellett is, ha kocsmai ízvilágot szeretnél. Könnyebb ízekért tálald natúr görög joghurttal a tejföl helyett mártogatáshoz. Végül, ha sok embernek adsz enni, süsd két tepsiben egyszerre, a sütési idő felénél megfordítva őket, hogy a krumpli egyenletesen süljön.
