👉 A narancs és a méz kombinációja fényes mázat hoz létre, amelyben az édes és a savanykás íz tökéletes egyensúlyban van.
👨🍳 Hogyan készítsünk sertésszűzpecsenyét narancsmártással, lépésről lépésre
1. Pirítsd meg a sertésszűzpecsenyét
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
Ízesítsd a sertésszűzpecsenyét sóval és borssal, majd egy serpenyőben olajban pirítsd meg, amíg mindenhol megbarnul. Ez a lépés segít megőrizni a szaftot.
2. Készítsd el a szószt
Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a fokhagymát, amíg illatos nem lesz.
Add hozzá a narancslevet, az alaplevet, a mézet, az ecetet és a rozmaringot. Párold néhány percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik, és az ízek összeérnek.
3. Süsd meg a sertésszűzpecsenyét a sütőben.
Helyezd a sertésszűzpecsenyét egy sütőtálba, és kend meg a szósszal.
Süsd 40-50 percig, 15 percenként locsold meg a húst a szaftjával, hogy szaftos és ízletes maradjon.
4. Hagyjuk pihenni, majd tálaljuk
Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk pihenni 10 percig, mielőtt felszeleteljük.
Szeletelve, narancsszósszal tálaljuk.
💡 Tippek a tökéletes sertésszűzhöz
Sütés közben locsold meg a sertésszűzt, hogy ne száradjon ki.
A szószt a végén forraljuk fel, hogy besűrűsödjön a máz.
Intenzívebb ízért friss narancslevet használjunk.
Méz vagy cukor hozzáadásával karamellizálódik a felszíne.
🍽️ Tápérték információk (kb.)
Kalória: 300-450 kcal adagonként
Fehérje: Magas
Zsír: Mérsékelt
Szárhidrát: Alacsony
❓ GYIK
El lehet készíteni sütő nélkül serpenyőben?
Igen, a sertésszűz filéként is elkészíthető, és a szószban párolható.
Milyen köretek illik hozzá?
A krumplipüré, a fehér rizs vagy a párolt zöldségek nagyszerűek.
Használhatok más húsfajtákat is?
Igen, ez a recept csirkével vagy pulykával is működik.
⭐ Összefoglaló
A narancsmázas sertésszűz egy egyszerű, elegáns és ízletes recept, amely lenyűgöz majd anélkül, hogy rendetlenség lenne a konyhában.
