Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a száraz élesztőt és a sót. Adjunk hozzá meleg vizet, és keverjük össze ragacsos tésztát.
Ezután fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk a tésztát egy éjszakán át szobahőmérsékleten pihenni.
A sütőt előmelegítjük 230°C-ra. Helyezzen egy fedős öntöttvas edényt a sütőbe (vagy doboz alakúra), hogy melegen tartsa
Most helyezze a tésztát egy jól lisztezett munkafelületre, és óvatosan nyújtsa kör alakúra. Sütés
A tésztát megszórjuk apróra vágott fokhagymával, olívaolajjal, petrezselyemmel és egy csipet tengeri sóval.
Ezután vegyük ki a forró öntöttvas edényt a sütőből, és tegyük bele a tésztát
Fedjük le fedővel és süssük 30 percig
Levesszük a fedőt, és további 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük a kenyeret.
Vegyük ki a kenyeret a sütőből, és szeletelés előtt hagyjuk kihűlni egy rácson.
