Elkészítés
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a szárított élesztőt és a sót. Adjuk hozzá a meleg vizet, és keverjük ragacsos tésztává.
Ezután fedjük le a tálat folpackkal, és hagyjuk a tésztát szobahőmérsékleten pihenni egy éjszakán át.
Melegítsük elő a sütőt 230°C-ra. Helyezzünk be egy fedővel ellátott öntöttvas tepsit (vagy egy doboz alakú tepsit) a sütőbe, hogy felmelegedjen.
Ezután helyezzük a tésztát egy jól lisztezett munkafelületre, és óvatosan formázzuk kerek formára.
Szórjuk meg a tésztát apróra vágott fokhagymával, olívaolajjal, petrezselyemmel és egy csipet tengeri sóval.
Ezután vegyük ki a forró öntöttvas tepsit a sütőből, és helyezzük bele a tésztát.
Fedjük le fedővel, és süssük 30 percig.
Vegyük le a fedőt, és süssük a kenyeret további 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Vegyük ki a kenyeret a sütőből, és hagyjuk kihűlni egy rácson, mielőtt felszeletelnénk.
