Elkészítési módszerek
1. Melegítse elő a sütőt: Melegítse elő a sütőt 175°C-ra. Vajazzon ki és lisztezzen ki egy 23 x 13 cm-es kenyérsütő formát, vagy béleljen ki sütőpapírral a könnyű kiszedés érdekében.
2. Készítse elő a száraz hozzávalókat: Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Tegye félre a tálat.
3. Verje fel a vajat és a krémsajtot: Egy nagy tálban verje fel a puha vajat és a krémsajtot, amíg könnyű és habos nem lesz. Ez körülbelül 3 percig tart. A krémsajt textúrát és nedvességet ad, így sűrű, de nedves kenyeret kap.
4. Adja hozzá a cukrot és a tojásokat: Fokozatosan adja hozzá a cukrot, és verje simára a keveréket. Adja hozzá a tojásokat egyenként, minden egyes hozzáadás után jól felverve. Keverje hozzá a vanília kivonatot.
5. Keverje össze a nedves és a száraz hozzávalókat: Adja hozzá a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz részletekben, felváltva a crème fraîche-sel vagy a joghurttal. Keverje össze, amíg össze nem állnak; ne keverje túl, mert a kenyér kemény lesz.
6. Áfonya hozzáadása: Óvatosan keverje hozzá az áfonyát egy spatulával. Vigyázzon, ne törje össze, mert akkor egészben maradnak.
7. Krémsajtos töltelék elkészítése: Egy külön tálban verje simára a krémsajtot, a porcukrot és a vanília kivonatot.
8. Rétegezze a hozzávalókat a tepsiben: Öntse a tészta felét az előkészített tepsibe. Ezután kanalazza a krémsajtos tölteléket a tésztára, óvatosan eloszlatva egyenletes rétegben. Öntse rá a maradék tésztát, és simítsa el a tetejét. Egy vajkéssel óvatosan forgassa bele a krémsajtos tölteléket a tésztába a márványos hatás érdekében.
9. A kenyér sütése: Helyezze a tepsit a sütőbe, és süsse 60-70 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön (bár előfordulhat, hogy néhány morzsa marad belőle). Ha a teteje túl gyorsan barnul, fedje le vékonyan alufóliával a sütés utolsó 15 percére.
10. Hűtse ki és tálalja: Hagyja a kenyeret 10 percig hűlni a formában, mielőtt áthelyezi egy rácsra, hogy teljesen kihűljön. Ez a lépés segít a kenyérnek megszilárdulni, és megkönnyíti a szeletelést.
