Elkészítés
Így készíthető:
1. Először áztasd be vékonyan a zsemléket. Hámozd meg a hagymát, vágd fel az egyiket, a másik hármat pedig karikákra. Keverd össze a tojásokat, a darált húst, a kinyomott zsemléket, a mustárt, a sót, a szerecsendiót, a borsot, az apróra vágott hagymát és a paprikát.
2. Ezután oszd a húsos keveréket nyolc részre, és nyomd vagy tekerd fel őket két fólialap között, hogy lapos, kerek zsemléket (ne túl vékonyakat) formálj. Ezután helyezz mindegyikre egy szelet sonkát és egy savanyúságot. Tekerd fel a zsemléket a fólia alsó rétegével, és rögzítsd fa nyársakkal.
4. Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben. Süsd a zsemléket minden oldalán körülbelül 15 percig. Vedd ki a serpenyőből.
A maradék olajban pirítsd aranybarnára a hagymakarikákat. Ezután pirítsd meg a lisztet az olajban. Keverj hozzá körülbelül fél liter vizet, az alaplevet és a tejszínt, majd forrald fel. Tedd a zsemléket a szószba, és fedő alatt párold körülbelül 25 percig.
5. Mosd meg és vágd fel a petrezselymet. Ízesítsd a hagymás szószt szerecsendióval, borssal és sóval. Mindent rendezz el egy tálalótálon, és szórd meg petrezselyemmel. Csodálatos étel! Jó étvágyat!
